Kulinarne atrakcje

Połączenie smakołyków z pięknymi dekoracjami, to świetny pomysł na atrakcyjne i smaczne wesele. Trudno wyobrazić sobie udane wesele bez dobrego jedzenia. Goście bywają oczywiście wybredni i nie wszyscy lubią te same smaki. Na szczęście weselne menu jest na tyle bogate, że każdy znajdzie coś dla siebie. Do skosztowania smakołyków powinno zachęcać odpowiednie, eleganckie i pomysłowe zarazem podanie potrawy.


Owocowe rzeźby
Carving to sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach, która wywodzi się z Dalekiego Wschodu (Chiny, Tajlandia, Japonia). Początkowo ozdoby pojawiały się jedynie na cesarskich dworach, ale z czasem carving zaczął zdobywać coraz większe rzesze fanów. Dzisiaj za ojczyznę carvingu uważa się Tajlandię.W Polsce od kilku lat carving także staje się coraz bardziej popularny. W sprzedaży są specjalne noże i ostrza, dzięki którym można wyczarować to, co dusza zapragnie (oczywiście po odpowiednim przeszkoleniu).

Rzeźby wykonane ze świeżych owoców i warzyw są piękną ozdobą stołu i mogą konkurować w wymyślności i dekoracyjności nawet z najbardziej fantazyjnymi ozdobami sali weselnej.Jadalne dekoracje zachęcają także do kosztowania potraw i pobudzają wyobraźnię gości - jeżeli kucharz wyczarował takie przysmaki, to na pewno reszta jedzenia jest równie pyszna.W owocach można wyrzeźbić rozmaite kształty - rośliny, obrazki, a nawet twarze ludzi. Coraz więcej szefów kuchni specjalizuje się w tajskiej sztuce rzeźbienia w owocach, warto więc zapytać, czy w miejscu, w którym organizowane będzie wesele nie ma takiego wirtuoza. Rzeźby można także zamówić, jako dodatek w innym lokalu i poprosić o ich dostarczenie do restauracji, w której będzie się odbywać przyjęcie weselne.

Fontanny smakołyków
Niezwykła i atrakcyjna ozdoba, a do tego ten smak! Zestaw dwóch fontann - czekoladowej i alkoholowej - to prawdziwa gratka i dla łasuchów i dla smakoszy trunków, którzy docenią nie tylko niebywałe doznania smakowe, ale także efektywność podania koktajlu. Do tego owoce, kolorowe słomki, mieszadełka i obowiązkowo lód. A co z czekoladą? Do wyboru mamy kilkanaście smaków, choć najbardziej popularne to: czekolada mleczna, biała, truskawkowa i deserowa. Do tego sezonowe owoce, rurki, pianki, ciasteczka, a także talerzyki, długie wykałaczki i serwetki, aby nie uronić żadnej kropli.

Wiejski stół i nie tylko
Mimo, że weselne stoły uginają się od pyszności, to ogromną popularnością cieszą się kąciki tematyczne, związane z motywem przewodnim wesela.Największą popularnością cieszą się stoły wiejskie, gdzie poza wędzoną lub pieczoną szynką, można skosztować smalcu domowej roboty i innych specjałów. Do tego pieczony, wiejski chleb, pyszne ogórki małosolne lub kiszone i marynowane grzybki. Nieco mniejszą popularnością cieszą się specjały morskie. Wędzone ryby, homary, kraby, małże w pysznych sosach i koktajle z krewetek przygotowywane na różne sposoby, to ciągle jeszcze nowości na polskich stołach, choć powoli zaczynają zdobywać coraz większe rzesze zwolenników.Do tak przygotowanych specjałów trzeba jeszcze dobrać odpowiednią dekorację. Do wiejskiego stołu: słomę, jutę, dach przyozdobiony strzechą, a podstawą musi być duża, ciężka, drewniana ława. Morski stół doskonale ozdobią materiały i siatki imitujące sieci rybackie, a do tego oczywiście muszle w najróżniejszych kształtach i rozgwiazdy.

Pieczyste
Jedną z atrakcji oferowanych nowożeńcom jest możliwość dodatkowego zamówienia, ognistego (i to dosłownie) posiłku. Najczęściej jest to prosię faszerowane kaszą, pieczone w całości lub pieczona szynka. Do tego podawane są odpowiednie sosy - najczęściej czosnkowy i chrzanowy, które podkreślają smak mięsa. Jest możliwość zamówienia również pieczonego dzika, choć tego typu zamówienia należy zgłaszać z dużym wyprzedzeniem.

Owocowe deserki
Dodatkowy stół ze słodkimi wypiekami, to alternatywa dla poobiedniego deseru, którego wielu gości nawet nie próbuje z powodu braku miejsca po sycącym obiedzie. Ciasta najlepiej umieścić tuż przy ekspresie z kawą i herbatą.Patery ze słodkościami nie muszą ograniczać do tradycyjnych ciast. Zamiast serników, szarlotek i makowców można przygotować owoce w nieco innym wydaniu niż zwykle. Gruszki oblane czekoladą czy sałatka owocowa podana w koszyczku z wydrążonego arbuza pobudzą apetyt wszystkich gości.Niesamowity zapach rozniesie się po sali dzięki pieczonym jabłkom, faszerowanym rodzynkami, orzechami, migdałami, miodem i posypanymi cynamonem. Przy stołach, na których będą się znajdować słodkości, można także przygotować desery w niewielkich pucharkach, np. na bazie sera mascarpone, przekładane pokruszonymi ciasteczkami, piernikami i budyniem.Warto poprosić obsługę o fantazyjne przygotowanie koszów z owocami. Dużą popularnością będą cieszyły się także owocowe szaszłyki.

Słodkie dzieła sztuki
Bardzo modne w tym sezonie ślubnym są malutkie babeczki, które kształtem i kolorem przypominają miniaturki tortu ślubnego. W rzeczywistości są to muffinki lub tzw. cup cakes. Umieszczane są w kolorowych papierkach, a ich wierzch dekorowany jest nie tylko polewami i posypkami, ale także masą marcepanową bądź lukrem. Można także dodawać dżem, kakao lub zmiksowane owoce. Ustawione na przezroczystych, wysokich paterach będą smakowitą dekoracją, którą będzie można schrupać z rozkoszą.

Katarzyna Michałek

Jesteśmy na Facebooku!

Zapraszamy do śledzenia facebookowego profilu portalu e-wesele.pl i Magazynu Ślubnego Uroczystość.